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冷库按使用性质分类

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更新时间:17/08/28 09:17:08  
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  冷库设计按使用性质分类
  (1)生产性冷库: 生产性冷库是指具备冷却或预冷、冻结等冷加工能力及一定冷藏能力的冷藏库。生产性冷库建设在食品原料基地或交通便利的地区,将鱼、肉、禽、蛋、水果、蔬菜、海产品及速冻面点等易腐食品,进行加工处理后,送入冷库或冻结装置中进行冷加工,然后再送到其他冷库中进行贮藏保存。
  (2)分配性冷库: 分配性冷库是指接受经过冻结(或冷却)后的食品,再将冷藏的食品输送到销售环节的冷库。这一类冷库通常建造在大中城市或人口比较集中的地区,具有冷藏能力大,吞吐量达,长期贮藏等优点。
  (3)商业冷库 :商业冷库是指在商业和公用饮食业中用来短期贮存易腐食品的冷库。

 

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